すべてのブラウザに実装されているわけではないですが、Chromeでは
document.fonts.ready
で webフォントの読み込み完了を検知できるようです。
プロミスになってるっぽいので、
document.fonts.ready.then(function (evt) { // ... });
という感じでコールバック関数を渡してつかいましょう。
DEMO
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